KH - Verdauung

KH - Verdauung

Mund: - die a- Amylase des Speichels spaltet die a- 1,4 glycosid. Bindung 

der Polysaccharide

-Polysaccharide werden zunächst zu Dextrine teilweise auch zu      Maltose hydrolytisch abgebaut.

Magen: - dort findet keine KH - Verdauung statt, da kein KH - spaltendes

Enzym da ist.

- a - Amylase wirkt weiter bis sie durch die Magensäure inaktiviert

wird.

- im Magen wird alles zersetzt

- Salzsäure tötet die Pilze

Zwölffingerdarm:

- mit dem Pankreassaft weitere a - Amylase hinein T setzen       

Wirkung der Mundspeichelamylase fort

- es sind auch a - 1,6 Glycosidase enthalten, diese spalten die

a - 1,6 glycosidische Bindungen der Polysaccharide.

Endprodukte der Polys. : Maltose, Isomaltose, Glucose

Dünndarmschleimhaut

- es befinden sich versch. Enzyme die DS. hydrolytisch abbauen

Maltase spaltet Maltose T 2 Moleküle Glucose

Saccharase spaltet Saccharase T Glucose u. Fructose

Laktase spaltet Lactose T Galactose u. Glucose

- DS durch  die Darmwand resorbiert werden, werden sie in Monos. gespalten, danach ans Blut abgegeben und zur Leber transportiert.

n   Cellulose = unverdaulich, da sie b- glycosidisch gebunden sind

n   menschlicher Darmtrakt fehlt b - Amylasen

n   Glucose natriumabhängig ( ATP- Verbrauch )

n   Fructose = passiver Transport ( Erleichterte Diffusion )

n   Galactose carriervermittelten Transport resorbiert

Galactose / Glucose = aktiver Transport mit Carrier unter ATP Verbrauch

Fructose = erleichterte Diffusion mit Carrier ohne ATP ( wird nicht so schnell wie Glucose resorbiert )

Insulin verändert Zellmembran, so das Glucose durch kann

(Zeichnung siehe Buch S. 231 )